Ánizsos párlatok – Ouzo, Sambuca, Raki és a keleti életérzés egy helyen.
Fedezd fel az ánizs karakteres, fűszeres világát Görögországtól Törökországon át Olaszországig.
– A görög Ouzo és a török Raki hagyományosan vízzel hígítva, étkezések mellé fogyasztandó.
– Az olasz Sambuca intenzív, édeskés ánizsos likőr, gyakran kávé mellé vagy flambírozva tálalják.
– Az ánizspárlatok különleges aromája a mediterrán gasztronómia elválaszthatatlan része.
Kortyolj bele a kultúrákba – különleges élmény minden palackból.
Tipp a fogyasztáshoz:
– Az Ouzo és Raki vízzel keverve „opálosra vált” – ez természetes reakció, és része a rituálénak.
– A Sambuca tisztán, jéggel vagy kávé mellé ideális – akár flambírozva, 3 kávészemmel „con la mosca” stílusban.
– Az ánizsos párlatok jól illenek halételekhez, tapasokhoz vagy mediterrán konyhához.
Italcenter – ahol a mediterrán ízek és keleti hagyományok találkoznak.
???? Hogyan igyuk az Ouzo-t vagy a Raki-t? – Mediterrán rituálé, nem csak ital
Az Ouzo (görög) és a Raki (török) nem egyszerű párlatok – ezek kulturális szertartások, melyekhez idő, társaság és ízek társulnak.
1. Ne hűtsd le – hígítsd!
Bár sok párlatot jéghidegen szeretünk, az ouzo és a raki nem fagyasztóba való. Ezeket szobahőmérsékleten vagy enyhén hűtve, de mindenképp vízzel hígítva fogyasztják.
Klasszikus arány:
1 rész ouzo/raki + 1-2 rész hideg víz
(A víz hatására az ital opálos, fehéres színűvé válik – ez teljesen természetes és ízben gazdagabbá teszi.)
️ 2. Fogyaszd étellel – ez nem shot!
Mindkét ital lassú kortyolgatásra való, étkezés mellé, nem helyette.
– Ouzo mellé ajánlott: olívabogyó, feta sajt, grillezett hal, tzatziki, tenger gyümölcsei.
– Raki mellé illik: mezze tálak, sült padlizsán, sajt, joghurtos ételek.
???? 3. Jég – igen vagy nem?
A hagyomány szerint előbb jön a víz, aztán a jég (ha egyáltalán). A túl hideg raki vagy ouzo elveszítheti aromáit. Ha használsz jeget, csak egy keveset dobj bele, vagy hűtsd elő a poharat.
Társaságban az igazi
Ouzo és raki ritkán fogy el egyedül. Görögországban és Törökországban ez baráti, családi ital, amit beszélgetés, nevetés és sok-sok apró falat kísér.
Italcenter tipp:
Próbáld ki a klasszikus Barbayanni ouzo-t vagy egy karakteres Yeni Raki-t, és idézd meg a nyári esték hangulatát – akár a teraszon, akár egy jó vacsoránál!