Kérdése van? +36 (70) 603 9819

Kategóriák

Kérdése van? +36 (70) 603 9819

Vissza
Pezsgő akadémia

Pezsgő akadémia

Pezsgő vagy prosecco? Melyik illik az alkalomhoz?

A pezsgők és proseccók világa tele van izgalmas ízekkel és különleges tradíciókkal. A francia Champagne eleganciája és komplex ízvilága tökéletes választás formális eseményekre, míg az olasz Prosecco könnyed, gyümölcsös karaktere ideális a kötetlenebb pillanatokhoz. Ismerje meg ezeknek a buborékos italoknak az eredetét, szőlőfajtáit és ízjegyeit, valamint fedezze fel, hogyan párosíthatja őket ételekkel, hogy minden korty valódi élmény legyen!

2025.04.03 10:17

1. Champagne (Franciaország)

  • Az egyik legismertebb pezsgő, kizárólag a Champagne régióban készülhet.

  • Hagyományos módszerrel (méthode champenoise) készül, amely során a másodlagos erjedés a palackban történik.

  • Jellemző szőlőfajták: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier.

  • Ízjegyek: komplex, finom buborékokkal, citrusos, almás, pörkölt mandulás és briósos aromákkal.

  • Típusok: Blanc de Blancs (csak fehér szőlőből), Blanc de Noirs (fekete szőlőből), Rosé Champagne.

2. Prosecco (Olaszország)

  • Veneto és Friuli-Venezia Giulia régiókból származik.

  • A Charmat-módszerrel készül, ahol a másodlagos erjedés acéltartályokban zajlik.

  • Fő szőlőfajta: Glera.

  • Ízjegyek: könnyed, gyümölcsös, virágos aromák; gyakran zöld alma és körte jegyekkel.

  • Típusok: Spumante (teljesen pezsgő), Frizzante (félpezsgő), Tranquillo (csendes bor).

  • Édességi szintek: Extra Brut, Brut, Extra Dry, Dry.

3. Cava (Spanyolország)

  • Katalóniából származik, hagyományos módszerrel készül.

  • Fő szőlőfajták: Macabeo, Parellada, Xarel-lo.

  • Ízjegyek: friss és citrusos, enyhén diós vagy pörkölt jegyekkel.

  • Gyakran megfizethetőbb alternatívája a Champagne-nak.

4. Asti Spumante és Moscato d’Asti (Olaszország)

  • Piemont régióból származik, Moscato szőlőből készül.

  • Asti Spumante: édesebb és alacsonyabb alkoholtartalmú pezsgő, élénk buborékokkal.

  • Moscato d’Asti: enyhébben pezsgő (frizzante), alacsony alkoholtartalommal és intenzív gyümölcsös ízekkel.

5. Crémant (Franciaország)

  • Champagne-on kívüli francia régiókban készül hagyományos módszerrel.

  • Régiók: Alsace, Bourgogne, Loire-völgy stb.

  • Általában frissebb és kevésbé savas, mint a Champagne.

6. Franciacorta (Olaszország)

  • Lombardia régióból származik, hagyományos módszerrel készül.

  • Fő szőlőfajták: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc.

  • Elegáns és komplex ízvilágú prémium pezsgő.

7. Egyéb különlegességek

  • Lambrusco: Olasz vörös pezsgő bor az Emilia-Romagna régióból.

  • Trento DOC: Olasz prémium pezsgők hagyományos módszerrel.

  • Angol pezsgők: Egyre népszerűbbek a hűvösebb klímájuk miatt kiváló savtartalommal.

Vissza